Our Services

Restaurant consulting

私達も地方で飲食店の運営をしています。

増税、人件費の増加、消費の低迷などお店、

会社を取り巻く現実は厳しいものです

それでもなんとか商品や広告宣伝に予算を回し

売上を挽回したい!などどうにか打開するため

試行錯誤し頭を悩まされているオーナー様も多いかと思います

 

他にもチェーン店の参入による価格競争、SNSの乱立、人材不足。

一体どれから手をつければいいのか。

 

私達のお店も一時、負の連鎖に巻き込まれ撤退を

余儀なくされたお店もあります。

 

自分が頑張らなければ!と働きすぎて体を壊してしまう。

一体なんのためにやっているのか。。

そんな中、悩んでいる部分の仕組みを作るだけで

仲間が生き生きと働くことができお店の印象を変え、

更に人材難と言われるこのご時世に

沢山の仲間に恵まれ営業をすることができます

  

私たちは机上の空論とは違い自ら実践してきた

ノウハウがあるからこそ同じ目線で近い距離で考えることができます。

コツコツ地道に継続することで成果に繋がります!

まずは初めの一歩を踏み出し

より豊かな人生を歩むために挑戦していきましょう


人財ブランディング

店舗型飲食店でこれからも必ず重要になるのは「人」です

今いる人財のパフォーマンスを最大限に発揮するための発信のお手伝いをします

SNSを利用し個の力を最大限に高める事でお客様との関係を構築します

 

例えばこんな事でお困りの方へ

・シェフの作る上で想いはあるが世に発信できていないため料理の価値、

 シェフの人柄が伝わらない

・いい食材は使っているのにお客様へ伝わらない

・お店の宣伝をするがなかなか集客できない

・スタッフの働くモチベーションが続かないため離職率が高い

・大事なのは理解しているが忙しくて手が回らない

 

店舗と人はつながりません。

繋がるのは「人と人だけ」です

 

外的要因に左右されない強いお店作りをしていきましょう

 


運営/企画

運営委託/仕組み作りのご提案

現在店舗があるがそろそろ引退、もしくはオーナー業に切り替えたいというお客様へ

既存店の仕組み化もしくは運営代行する事で実現する仕組みをご提案します

 

店舗展開/店舗活用

店舗を今後展開していきたいがどう仕組みを作ればいいかわからない

展開するために第三者の意見が欲しいなどご提案させていただきます

 

商品企画

現在のメニューをブラッシュアップしたい

新たな商品コンセプトを考えたいのでアドバイスが欲しいなどご要望があれば

様々なジャンルのシェフやソムリエとも同行しメニューのご提案させていただきます